Minjon Torta

Sastojci

PRVA KORA

• 5 bjelanaca
• 150g šećera
• 200g mljevenih oraha
• 1 kašika brašna

DRUGA KORA

• 5 bjelanaca
• 150g šecera
• 200g mljevenih pečenih lješnika
• 1 kašika brašna

TREĆA KORA

• 5 bjelanaca
• 150g šećera
• 200g mljevenih badema
• 1 kašika brašna

FIL

• 15 žumanaca
• 15 kašika šećera
• 100g čokolade
• 300g maslaca

ČOKOLADNA GLAZURA

• 200g čokolade
• 6 kašika ulja

Priprema minjon torte

Lješnjake prethodno ispeći u pećnici, skinuti tanku smeđu ljusku i samljeti. Bademe preliti kipućom vodom, oljuštiti i isto ispeći u pećnici, pazeći da ostanu svijetli.
Postupak je isti za sve tri kore: pjenasto umutiti bjelanjke, dodati šećer i na kraju pažljivo umiješati orahe, lješnike, bademe i dodati žlicu brašna.
Rasporediti u pleh obložen masnim papirom i peći na 180-200 C, oko 20 minuta.
U međuvremenu pripremiti fil: kuhati na pari žumanjke i šećer, pa kad se zgusnu dodati čokoladu.
Ohlađeni fil izmiješati sa umućenim maslacem i filovati kore, prvo sa orasima, u sredini sa bademima, a preko staviti koru sa lješnicima.
Premazati tanko filom sa svih strana, pa kad se malo rashladi preliti čokoladnom glazurom.
Za dekoraciju umutiti pjenasto maslac i rastopljenu čokoladu (1:1), i špricem sa zvjezdastim nastavkom napraviti borduru. Stranice ukrasiti mljevenim lješnicima.


Izvor: kolaci.eu