Sastojci:
TIJESTO
- 450 g brašna
- 200 g maslaca
- 150 g kokosa
- 50 g šećera
- 2 žličice praška za pecivo
- 2 dl kiselog vrhnja
- 2jaja
SIRUP
- 600 g šećera
- 7 dl vode
- 1 limun
Priprema:
Tijesto za hurmašice
- Maslacu sobne temperature dodajte šećer pa ga izradite električnim mikserom.
- Postupno dodavajte jaja, kiselo vrhnje i kokosovo brašno.
- Prašak za pecivo prethodno pomiješajte s brašnom pa ga dodajte u posudu sa ostalim sastojcima.
- Dobiveno tijesto doradite rukama.
Sirup za hurmašice
- Šećer i vodu stavite u posudu za kuhanje da provri.
- Nakon što voda i šećer zavriju dodajte na kolutiće isječen limun.
- Ostavite na laganoj vatri sve dok se kolutići limuna ne zastakle.
- Dobiveni sirup (šerbet) stavite u frižider da se dobro ohladi.
- Od dobivenog tijesta za hurmašice otkidajte komadiće veličine oraha i oblikujte ovalno u hurmašicu (hurmu).Jednu stranu pritisnite lagano uz ribez ili slično pomagalo u kuhinji.
- Lim za pečenje prethodno obložite pek papirom na koji ćete redati hurmašice.
- Dobivene hurmašice redajte sa razmakom između svake jer će pečenjem uzdići.
- Rernu prethodno zagrijte na 200 °C i pecite 20 minuta.
- Vruće hurmašice prelijte ohlađenim sirupom (šerbetom).
Napomena: Dok su još vrele (tek izvađene iz rerne), hurmašice zalijte sa polovicom količine sirupa pa ih vratite u još uvijek vruću rernu.
Nakon desetak minuta hurmašice će upiti sav sirup pa ih tad prelijte sa preostalim sirupom.
Izvor: kolaci.eu
0 komentari:
Objavi komentar