Carbonara – jednostavni talijanski klasik za svakoga

POTREBNO:

• 500 g duguljaste tjestenine (spagetti ili sl.)
• 2 jaja
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 200 g suhe slanine ili pancete
• 150 g ribanog parmezana
• sol, papar, vegeta, prstohvat češnjaka u granulama

PRIPREMA:

1. Tjesteninu skuhati al dente.
2. Na malo maslinovog ulja pržiti sitno sjeckanu slaninu.
3. U posebnoj zdjelici umutiti jaja sa parmezanom.
4. Kuhanu tjesteninu istresti na prženu slaninu, dodati vrhnje za kuhanje, dobro promiješati pa kada postane ravnomjerno vruće i kada tjestenina nakon 2-3 minute upije tekućinu iz vrhnja, dodati jaja sa parmezanom. Po želji začiniti solju, paprom ili vegetom. Dobro promiješati kako bi se jaja ravnomjerno rasporedila i sir otopio.