Recepti za sve

Sastojci

• 300 gr brašna
• 40 g margarina
• 1/2 praška za pecivo
• 1 šolja vruće vode
• 1 kašičica soli

Priprema

1.Prosejte brašno, prašak za pecivo i so u sud u kome ćete mestiti i dodajte margarin. Onda lagano počnite da pravite mrvice dlanovima, mešajući margarin i brašno, dok cela smesa ne bude mrvičasta. Kao za prhko testo. Dodajte vodu i počnite da mesite. U početku će testo biti lepljivo, ali kada ga izmesite nekih 40ak puta postaje glatko, elastično i prestaje da se lepo za ruke.

2.Prekrijte testo krpom i ostavite ga sat vremena da odmori. Kada ste spremni da krenete da pečete tortilje, pobrašnite radnu površinu i podelite testo u loptice veličine onih za ping-pong. Počnite da razvijate testo dok ne postane tanko, najtanje što može, do ivice pucanja.

3.Prebacite tortilje na zagrejan teflonski tiganj, najbolje onaj ravan, za palačinke i pecite dok lagano ne porumeni sa svake strane. Kada ih skinete sa vatre, uvijte ih u krpu kako se ne bi lomile.

Filujte po volji i uzivajte.



Izvor: coolinarika.com

Potrebno:

• 40 dkg glatkog brašna
• 3 žlice kakaa
• 6 dl mlijeka
• 2 dl mineralne vode
• 3 jaja
• 3 žličice šećera
• 1 vanilin šećer
• žličica soli

Za kremu: 25 dkg mascarpone sira, 2-3 žlice kiselog vrhnja, 2 žlice šećera u prahu, naranča

Priprema:

U plastičnoj posudi razbiti prvo jaja, dodati šećer i vanilin šećer pa pjenjačom dobro izlupati. Tada dodati mlijeko a potom postepeno uz neprestano miješanje usipavati brašno i kakao. Na kraju dodati mineralnu.
Pržiti palačinke s obje strane dok blago ne porumene. Puniti ih krem nadjevom od mascarponea, dodati sitno sjeckane i oguljene naranče, ukrasiti otopljenom čokoladom i poslužiti vruće ili hladne.
Dobar tek!

Izvor: recipeci.com

Potrebno: 

• 530 g  brašna
• 1 vrećica suhog instant kvasca
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 žličica soli
• 2 velika jaja ili 3 manja
• 250 ml toplog mlijeka
• 200 g maslaca
• Za šećerni preljev: 1/2 šalice šećera u prahu, 2 žlice kiselog vrhnja, nekoliko kapi arome za kolače s okusom jagode (sve pomiješati)

Priprema:

1. Pomiješati u većoj posudi brašno, šećer, vanilin šećer, sol i kvasac. U sredinu rabiti jaja pa uz postepeno dodavanje mlijeka umijesiti dizano tijesto. Mijesiti prvo mikserom sa spiralama a potom energično rukama dok tijesto ne postane mekano i podatno. Pokriti prozirnom folijom pa odložiti u hladnjak na 30 minuta.
2. U međuvremenu dok se tijesto odmara izraditi maslac da bude podatan i mekan sa 2 žlice brašna.
3. Izvaditi tijesto iz hladnjaka, na pobrašnjenoj radnoj površini ga razvaljati u pravokutnik debljine cca 1 cm, premazati cijelu površinu četvrtinom pripremljenog maslaca pa ga preklopiti na tri dijela, jedno preko drugog (vidi sliku). Omotati tako zamotano tijesto prozirnom folijom i pospremiti u hladnjak na 30 minuta. Nakon toga tijesto opet oprezno razvaljati na debljinu od 1 cm premazati drugom četvrtinom maslaca pa na isti način preklopiti i omotano odložiti u hladnjak na slijedećih 30 minuta.  Postupak ponoviti još 2 puta. Nakon završnog razvaljavanja tijesto treba odležati u hladnjaku nešto duže, najmanje 1 sat a najbolje preko noći.
4. Nakon toga tijesto je spremno za daljnu obradu odnosno pečenje. Razvaljajte ga na debljinu od 3-5 cm, izrezujte kalupom ili čašom okrugle oblike (u sredini trebaju imati rupicu). Budući da ovo tijesto ne možete ponovno razvaljavati jer onda neće biti lijepo lisnato, ostatke od izrezivanja također iskoristite i ispecite kao takve male nepravilne oblike. Zagrijte veću količinu ulja pa pržite cronutse s jedne i s druge strane dok ne postanu tamno smeđi. VAŽNO!!! Neka vas ne zavara tamna boja koju tijesto dobije ubrzo nakon što se počne pržiti. Ne smijete ih prerano vaditi iz ulja jer u ovom je tijestu puno šećera i upravo zbog karamelizacije šećera ono brzo potamni, pa ako ga izvadite prerano, neće se lijepo ispeći iznutra i biti će gnjecavo. Također je bitno ulje ne pregrijati. Ukoliko nemate termometar za hranu najsigurniji ćete biti da je temperatura dobra za pečenje tako da u ulje stavite male komadiće tijesta koji su preostali od izrezivanja cronuta. Ako počnu cvrčati i lijepo se okretati i peći, ulje je dobre temperature. Tada smanjite plamen i pokušajte stalno održati tu temperaturu.
5. Pečene cronute ocijediti na papirnim ubrusima od suvišne masnoće, preliti pripremljenim šećernim preljevom ili posipati šećerom. Servirati vruće (preporuka je to cronut izumitelja jer navodno kad se ohlade, nisu tako fini) 

Potrebno:

• 50 dag brašna
• 4 dl mlijeka
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 3 jaja
• 1 prašak za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 4 žlice kakaa
• 35 dag šećera
• 1 vanilin šećer (ili onaj sa okusom ruma)
• 20 dag sjeckane čokolade za kuhanje ili neke tamne čokolade
• 2 dl ulja

Za kokos punjenje: 4 žlice bijelog kravljeg sira, 6 žlica kokosa, 5 žlice šećera u prahu

Priprema:

Pomiješati u jednoj posudi sve suhe sastojke, a u drugoj miksati jaja par minuta pa im dodati ostale mokre sastojke.
Uz neprestano miksanje uliti mokre sastojke k suhima i dobro sjediniti. Dodati čokoladu nasjeckanu na sitne komadiće i lagano ju umiješati kuhačom. (meni je najlakše usitniti ju struganjem nožem, a može se i naribati na ribež ili istući batom za meso preko vrećice ;) Obavezno ostavite jedan dio usitnjene čokolade za posipati muffine od gore).
Za kokos punjenje pomiješati i dobro mikserom izraditi sir, kokos i šećer.
Puniti kalupe za muffine sa dvije žlice čokoladne smjese, u sredini staviti žličicu nadjeva pa završiti sa još 2 žlice čokoladne smjese. Posipati nasjeckanom čokoladom i peći na 200℃ oko 20 minuta.
Dobar tek!

Izvor: recipeci.com

POTREBNO:

 (mjera je šalica ili čaša od 2 dl)

Za biskvit:

• 1 jaje
• 1 šalica šećera
• 1 šalica mljevenih oraha
• 1 šalica mlijeka
• ½ šalice ulja
• 1 šalica brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer

Za kremu:

• 2 pudinga od vanilije
• 6 dl mlijeka
• 5 žlica šećera
• 15 dkg margarina

PRIPREMA:

Miksati jaje, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodavati ulje, mlijeko, a zatim i ostale sastojke. U namašćen i pobrašnjen lim (20×30 cm) izliti biskvitnu smjesu i peći na 180ºC 25 minuta. Još vrući biskvit politi ravnomjerno sa cca 2 dl mlijeka u koje ste umiješali malo ruma (no, može i bez toga)
Dok se biskvit peče pripremite kremu tako da u predviđenoj količini mlijeka skuhate puding. U ohlađeno umiješati izrađeni margarin.
Na ohlađeni biskvit složiti hladnu kremu, sve posipati ribanom čokoladom ili orasima, i dobro rashladiti.
Dobar tek!

Izvor: recipeci.com

POTREBNO:

Za podlogu:

• 20 dkg pettit beure keksa (ili bilo kojeg drugogo suhog čajnog keksa)
• 10 dkg neslanog kikirija (oljuštenog)
• 10 dkg maslaca

Za smeđu kremu:

• 
  
• 3 žumanjca
• 6 dkg šećera
• 4 vrhom pune žlice gustina (škrobnog brašna)
• 600 ml mlijeka
• 10 dkg čokolade

Za snijeg:

• 3 bjelanjca
• 10 dkg šećera
• 1 vanilin šećer
• 
  

PRIPREMA:

Za podlogu pomiješati mljevene kekse i mljeveni kikiriki, dodati otopljeni maslac i dobro izmiješati. U okrugli kalup za pite ili torte (24 cm promjera) koji prethodno treba premazati maslacem, natiskati žlicom ili dlanovima ruku podlogu.
Za smeđu kremu miksati žumanjca sa šećerom, dodati postepeno gustin i malo mlijeka da ne bude pregusto. Ostatak mlijeka zakuhati pa u kipuće uliti smjesu gustina, žumanjaka i šećera. Kuhati nekoliko minuta uz neprestano miješanje. Krema je gotova čim se zgusne. Primjetit ćete da je teksturom slična kuhanom pudingu. U još vruću kremu umiješati čokoladu natrganu na komadiće i miješati dok se sva čokolada ne otopi a smjesa postane jednolično smeđa.
Za snijeg od bjelanjaka tuči mikserom bjelanjke dok ne postanu čvrsti, zatim dodati šećer i vanilin šećer pa miksati dok se smjesa ne zasjaji (2-3 minute).
Na podlogu od keksa preliti čokoladnu kremu, preko kreme namazati snijeg od bjelanjaka, žlicom napraviti valoviti uzorak o cijeloj površini i peći u pećnici na 160ºC 20 minuta. Torta je gotova kada se na vrhu stvori zlaćana korica.
Pustiti da se kolač ohladi u kalupu pa tek onda maknuti obruč i poslužiti.


Izvor: recipeci.com

POTREBNO:

• 500 g duguljaste tjestenine (spagetti ili sl.)
• 2 jaja
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 200 g suhe slanine ili pancete
• 150 g ribanog parmezana
• sol, papar, vegeta, prstohvat češnjaka u granulama

PRIPREMA:

1. Tjesteninu skuhati al dente.
2. Na malo maslinovog ulja pržiti sitno sjeckanu slaninu.
3. U posebnoj zdjelici umutiti jaja sa parmezanom.
4. Kuhanu tjesteninu istresti na prženu slaninu, dodati vrhnje za kuhanje, dobro promiješati pa kada postane ravnomjerno vruće i kada tjestenina nakon 2-3 minute upije tekućinu iz vrhnja, dodati jaja sa parmezanom. Po želji začiniti solju, paprom ili vegetom. Dobro promiješati kako bi se jaja ravnomjerno rasporedila i sir otopio.

POTREBNO:

• 5 jaja
• 150 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 200 g ušećerenih badema
• 100 g tamne čokolade (ili bilo kakve druge)
• 1 l slatkog vrhnja

PRIPREMA:

1. Razdvojiti bjelanjke i žumanjke. Miksati žumanjke sa polovicom šećera i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. Tada prebaciti u lončić na paru ili na najmanju vatricu i kuhati uz miješanje 4-5 minuta. Kremu od jaja hladiti uz povremeno miješanje.
2. Bjelanjke miksati iznad lonca sa vodom, polako zagrijavati i pred kraj dodati preostali šećer. Miksati dok masa ne postane snježno bijela i čvrsta.
3. Ušećerene bademe krupno samljeti, slatko vrhnje posebno istući u čvrsti šlag, čokoladu naribati.
4. U većoj posudi pomiješati kremu od jaja sa šlagom, bademima i čokoladom te na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka.
5. Dobivenom masom napuniti duguljasti kalup koji ste prethodno obložili prozirnom folijom te zamrznuti.
6. Zamrznuti semifreddo ostaviti par minuta na sobnom temperaturi, iskrenuti na pladanj i poslužiti rezano na šnitice uz preljev po želji.

POTREBNO:

• 150 g Moto keksa (ili bilo kojih drugih keksića spojenih nekom kremicom)
• 150 g Plazma keksa (ili pettit beure)
• 150 g maslaca

• 500 g bijelog kravljeg sira
• 2 jaja
• 1 žlica gustina
• 5 žlica šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• I još: 400 ml milerama + 4 žlice šećera u prahu

• 500 ml slatkog vrhnja
• 150 g tamne čokolade
• 100 g bijele čokolade
• I još: 1 tabla čokolade Milka sa Oreo keksima

PRIPREMA:

1. Za podlogu usitniti obje vrste keksa. Možete ovo učiniti tako da kekse stavite u vrećicu i izlupate ih batom za meso, a možete ih i samljeti u multipraktiku. Maslac otopiti pa ga pomiješati sa keksima. Dobivenu mješavinu koja je dosta rasipna, utiskati na dno kalupa za tortu (24 cm promjer) kojega ste prethodno premazali maslacem i posipali brašnom. Peći podlogu u pećnici na 170ºC 10 minuta. (ukoliko vam je kalup malo veći ili malo manji, nema veze, jedino što se može dogoditi da vam torta bude malo niža odnosno viša 😉 )
2. Za kremu miksati sir par minuta, dodati šećer. Umiksati u kremu jedno po jedno jaje i na kraju žlicu gustina. Na kraju kuhačom umiješati sitno sjeckanu Milku. Dobivenom kremom premazati podlogu koju ste prethogno kratko zapekli. Peći u pećnici na 160ºC 30 min. Tada preko torte premazati sloj kiselog vrhnja kojega ste prethodno pomiješali sa šećerom u prahu, vratiti tortu u pećnicu i peći još 15 minuta. Ohlađenu tortu preliti ganacheom od tamne čokolade i pustiti da se potpuno ohladi i očvrsne.
3. Za ganache: podijeliti slatko vrhnje u dvije posudice i obje zagrijati. U svaku dodati po jednu vrstu čokolade koju treba otopiti uz neprestano miješanje. Ganache je gotov kada masa postane jednolično smeđa. Hladiti ganache 10-tak minuta uz miješanje kako se sirna krema ne bi topila u dodiru sa toplom čokoladom. Ganache od bijele čokolade je nešto rijeđi i trebat će mu više vremena da se stegne i očvrsne, no njime ćete ionako tortu naknadno ukrašavati. Hladite na sobnoj temperaturi, ne u hladnjaku.

POTREBNO:

• 1 manje pakiranje piškota
• 250 g mascarpone sira
• 250 ml slatkog vrhnja
• 2 žlice šećera u prahu
• 2 dl Coca-Cole
• kakao za posip

PRIPREMA:

1. Slatko vrhnje izmiksati u ne prečvrsti šlag uz dodatak šećera u prahu te ga odmah pomiješati u istoj posudi sa mascarpone sirom. Dobro izraditi mikserom kako bi krema postala podatna i ravnomjerno glatka.
2. Piškote izlomljene na polovice namakati kratko u Coca-Colu, slagati u čaše ili zdjelice, na dno dvije-tri piškotice, prekriti dijelom kreme, složiti opet par namočenih piškota, završiti opet kremom. Posipati kakaom i poslužiti!

SASTOJCI:

• 300 g plazma keksa (ili petit beure keksa)
• 3 pudinga od vanilije
• 9 žlica šećera
• 1l mlijeka
• 200 g maslaca
• 4 žlice kiselog vrhnja
• 4-5 banana
• 200 ml slatkog vrhnja za šlag

PRIPREMA:

1. Razmutiti prašak za puding sa šećerom u malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati pa kad zavrije ukuhati puding. Kuhati uz miješanje par minuta dok se puding ne zgusne. Maknuti sa vatre pa u još vruće umiješati maslac narezan na komadiće, dobro promiješati pjenjačom dok se krema potpuno ne stopi. Dodati tada i kiselo vrhnje pa opet dobro promiješati i ujednačiti kremu. Tada dodati i kekse izlomljene na komadiće (izlomite ih rukama) pa sve skupa dobro izmiješati kuhačom.
2. U lim srednje veličine premazan tankim slojem maslaca izliti polovicu smjese, preko toga složiti banane prerezane po dužini jednu uz drugu, prekriti ostatkom smjese i pustiti da se ohladi i stisne.
3. Preko ohlađenog kolača nanijeti posebno tučeno slatko vrhnje, rezati na komade željene veličine i uživati u svakom zalogaju.

SASTOJCI:

(mjera je čaša od 200 ml)

• 4 jaja
• 1 čaša šećera
• 1,5 čaša brašna
• 1 čaša suncokretovog ulja
• 1 čaša mekanog pekmeza
• 1 čaša jogurta (ili mlijeka ako nemate jogurta pri ruci)
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer

PRIPREMA:

Razdvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje i jogurt, a nakon par minuta miksanja i brašno sa praškom za pecivo, te konačno pekmez. Na kraju umiješati u sve posebno tučeni snijeg od bjelanjaka, lagano promiješati kuhačom, istresti smjesu u lim za pečenje srednje veličine obložen papirom za pečenje i peći u pećnici na 180ºC 20-25 minuta.
Pekmezara je gotova kada joj se rubovi lagano počnu odvajati od stjenki (papira) i kada dobije zlaćanu površinu.
Još topli kolač posipati šećerom u prahu, rezati na komade proizvoljne veličine i poslužiti. Dobar tek!


Izvor: recipeci.com

SASTOJCI:

• 5 jaja
• 4 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• 5 žlica brašna
• 3 žlice kakaa
• 3 žlice mlijeka
• 4 žlice ulja
• 1 prašak za pecivo

• 200 ml vode
• 3 žlice šećera
• 2 žlice Aromar arome ruma

• 3 pudinga od vanilije
• 1 l mlijeka
• 8 žlica šećera
• 150 g maslaca
• 1 bočica Aromar arome banana

• 200 g čokolade za kuhanje
• 6 žlica ulja
• 50 g maslaca
• 6 žlica mlijeka
• 3 žlice šećera u prahu

PRIPREMA:

1. Za biskvit odvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta masa. Dodati tada uje i mlijeko, te naizmjence brašno, prašak za pecivo i kakao. Na kraju umiješati polako kuhačom posebno tučeni snijeg od bjelanjaka. Dobivenu biskvitnu smjesu izliti u prethodno pouljen i pobrašnjen lim za pečenje, poravnati žlicom i peći na 180ºC 30 minuta.
2. Još vrući biskvit preliti vrućim preljevom koji se napravi tako da se u zavrijelu vodu doda šećer i aroma ruma. Zaliveni biskvit ohladiti.
3. Dok se biskvit hladi napraviti kremu. U predviđenoj količini mlijeka skuhati puding sa šećerom. U još vrući kuhani puding umiješati maslac izrezan na komadiće pa dobro promiješati kako bi se krema ujednačila. Tada dodati aromu banane i dobro promiješati kako bi krema postala ravnomjerno obojana (aroma je intenzivne žute boje) i jednolična. Dobivenom kremom preliti prohlađeni biskvit i poravnati žlicom.
4. Pripremiti glazuru: u lončiću na tihoj vatri otopiti natrganu čokoladu, dodati maslac, ulje, mlijeko i šećerom. Miješati polako dok se sve skupa ne otopi i ne sjedini u jednoličnu i sjajnu glazuru. Dobivenom glazurom preliti kolač i pustiti da se ohladi. Rezati oštrim nožem uronjenim u vrelu vodu na komade proizvoljne veličine.

SASTOJCI

• 3 jaja
• 1,5 čaša šećera
• 2,5 čaše brašna
• 1 čaša jogurta (ako nemate jogurta pri ruci, stavite u kolač 4 žlice kiselog vrhnja + pola čaše mlijeka)
• 1 čaša ulja
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• 6 žlica pekmeza (vrsta proizvoljna: marelica, šipak, jagode…)
• 2 čaše mljevenih oraha

PRIPREMA:

1. Miksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom tako dugo dok masa ne postane lijepo pjenasta. Dodati tada ulje, nedugo zatim i jogurt, a potom usipavati postepeno brašno sa praškom za pecivo.
2. U namašćen i pobrašnjen lim srednje veličine, izliti polovicu biskvitne smjese, poravnati i peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180ºC 15 minuta. Izvaditi polupečeni biskvit, premazati ga ravnomjerno pekmezom koji prethodno treba razraditi žlicom (ako vam je pekmez pretvrd malo ga zagrijte u lončiću) pa preko pekmeza posipati ravnomjerno rukom mljeven orahe. Preko svega toga izliti ostatak biskvitne smjese, poravnati pažljivo žlicom pa vratiti u pećnicu. Peći još narednih 20-25 minuta. Pita je gotova kada dobije lijepu blago smećkastu boju.
3. Pečenu pitu posipati šećerom u prahu, rezati na komade željene veličine i poslužiti toplu ili hladnu, jednako je ukusna

SASTOJCI:

• 4 jaja
• 200 g maslaca
• 180 g šećera
• 180 g brašna
• 5 žlica kakaa
• 1 prašak za pecivo

• 1 puding od vanilije
• Kakao kocke - fini kolač s mrvicama350 ml mlijeka
• 3 žlice šećera
• 2 žlice kiselog vrhnja

• 110 g brašna
• 50 g maslaca
• 50 g šećera

PRIPREMA:

1. Za biskvit miksati maslac sobne temperature (ako je pretvrd, stavite ga u mikrovalnu na 30 sekundi) sa šećerom par minuta. Umiješati u tu smjesu jedno po jedno jaje. Na kraju umiješati kakao, prašak za pecivo i brašno.
2. Za kremu skuhati puding sa šećerom u predviđenoj količini mlijeka. Na kraju dodati kiselo vrhnje i dobro promiješati.
3. Za mrvice pomiješati brašno i šećer, dodati maslac izrezan na komadiće pa rukama napraviti mrvice od ove smjese.
4. U namašćen i pobrašnjen lim srednje veličine (moj je 25×35 cm) izručiti biskvitnu smjesu. Dosta je gusta pa je pažljivo žlicom razmažite preko cijele površine lima. Preko biskvitne smjese rasporedite u malim hrpicama kremu od pudinga. Uz pomoć žlice napravite mramorni efekt po površini biskvita tako da žlicom potežete u svim smjerovima po cijelom limu. Preko svega toga rukama posipati pripremljene mrvice.
5. Kolač peći u pećnici na 175ºC 30 minuta.
6. Pečeni kolač posipati šećerom u prahu i poslužiti rezano na kocke. Dobar tek!

SASTOJCI :

• 50 dag mljevenog mesa
• 3 patliđana
• 2 manja luka
• 3 dl kuhanog paradajza (ili koncentrata)
• malo ketchupa
• vegeta, sol, papar
• talijanska mješavina začina
• 4 jaja
• 4 žlice kiselog vrhnja
• 10 dag tvrđeg ribanog sira

PRIPREMA:

1. Patliđane oguliti, tanko narezati po dužini, posoliti kako bi pustili gorčinu kroz svoj sok, i ostaviti ih da odstoje oko 30 min.
2. U međuvremenu pripremite mesni umak.
3. Na ulju pržiti luk, dodati meso, podliti sa malo vina, doliti paradajz i ketchup, začiniti po ukusu pa uz povremeno miješanje i eventualno dodavanje vode pirjati 30 min.
4. Patliđane prebrisati papirnim ubrusom pa jedan dio patliđana ispanirati za pohanje.
5. Jedan dio patliđana ispohati a drugi dio prepržiti na tavi sa malo ulja sa obje strane.
6. U  malo namašćenu vatrostalnu posudu slagati prvo red pohanih patliđana, zatim red mesnog umaka, pa red pečenih patliđana, pa opet preostalo meso i na vrh opet red pohanih patliđana.
7. Od jaja i vrhnja pjenjačom uz dodatak vegete (ili soli) i papra umutiti umak kojim treba ravnomjerno preliti musaku prije pečenja.
8. Posipati musaku ribanim sirom i staviti peći u pećnicu na 200℃ oko 20-tak min.
9. Poslužiti u posudi u kojoj se peklo uz zelenu salatu.

SASTOJCI:

• 6 bjelanjaka
• 200 g šećera
• 250 g prženih mljevenih lješnjaka
• 3 oblatne

• 6 žumanjaka
• 150 g šećera
• 200 g čokolade za kuhanje
• 200 g maslaca

• 200 g čokolade za kuhanje
• 50 g maslaca
• 5 žlica suncokretovog ulja

PRIPREMA:

1. Najprije miksajte bjelanjke tako dugo dok ne postanu čvrsti. Tada dodajte šećer i miksajte dalje dok smjesa ne postane sjajna. Na kraju umiješajte polako mljevene pržene lješnjake. Dobivenu masu podijelite na tri dijela i ravnomjerno premažite preko tri oblatne. Premazujte onaj dio sa udubljenjima. Premazane oblatne peći u zagrijanoj pećnici na 120ºC 20 minuta. Gotovo je u onom trenutku kada bjelanjak na vrhu oblatni lagano požuti.
2. Za čokoladnu kremu miksati žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Premjestiti u lončić na sasvim laganu vatru i uz miješanje kuhati 4-5 minuta. U ohlađenu kremu dodati čokoladu koju prethodno treba otopiti i maslac prethodno izrađen mikserom.
3. Kremu podijeliti na dva dijela. Posušene oblatne premazivati ravnomjerno kremom i slagati sloj na sloj. Lagano sve pritisnuti rukama kako bi se oblatne spojile s kremom. Preko svega preliti čokoladnu galazuru koju napravite tako da na tihoj vatrici uz miješanje otopite čokoladu kojoj ste dodali maslac i ulje.
4. Oblatne ostaviti da se dobro stisnu i prohlade pa narezati na komade željene veličine. Čuvati u zatvorenoj posudi do posluživanja.

Vafli

SASTOJCI:

• 4 jaja
• 8 žlica šećera
• 25 žlica brašna
• 1 prašak za pecivo
• 100 ml mlijeka
• 100 g maslaca
• 250 ml slatkog vrhnja za šlag
• svježe voće po izboru

PRIPREMA:

1. Miksati jaja sa šećerom, dodati otopljen maslac pa miksati dok se lijepo ne zapjeni. Tada dodati brašno, prašak za pecivo i mlijeko.
2. U zagrijan pekač za vafle ulijevati po dvije žlice smjese, poklopiti i peći nekoliko minuta dok vafli ne postanu zlatno žute boje.
3. Poslužiti uz tučeno slatko vrhnje i svježe voće.
4. Dobar tek!

SASTOJCI:

• 3 čaše brašna
• 2,5 čaše šećera
• 1 čaša ulja
• 2,5 čaše jogurta
• 3 žlice kakaa
• 2 žličice sode bikarbone
• 1 žličica praška za pecivo

• 150 g maslaca
• 150 g čokolade za kuhanje
• 15 žlica mlijeka
• 9 žlica šećera

PRIPREMA:

1. Pomiješati u posudi brašno, šećer, sodu, kakao i prašak za pecivo. Dodati ulje i jogurt te dobro izmiksati kako bi smjesa posatala sjajna i puna mjehurića.
2. Izliti pripremljenu biskvitnu masu u lim zapečenje srednje veličine, prethodno nauljen i pobršanjen, poravnati žlicom pa peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC 30 minuta. Provjerite prije pečenja ubodom čačkalice u sredinu kolača da li je pečen. Ako kolač pečete u manjem limu, tada će on biti viši pa postoji mogućnost da se nije ispekao do kraja iznutra. Tada samo produžite vrijeme pečenja za još koju minutu.
3. Pečeni kolač izvadite iz pećnice i ostavite po strani da se kratko prohladi.
4. Za to vrijeme otopite u lončiću maslac i čokoladu, dodajte mlijeko i šećer pa uz miješanje kuhajte par minuta kako bi čokoladni preljev postao gladak.
5. Sada kolač izrežite na kocke željene veličine i prelijte ga još toplim čokoladnim preljevom. Površina vašeg kolača sada će doslovno plivati u čokoladi. Uz pomoć noža ili vilice pomalo raširujte razmake između rezova (kocki) na kolaču kako bi čokoladni preljev došao što dublje.
6. Prohladite ga doslovno par minuta (možete i duže ako ste kadri čekati da se ohladi 😉 ), vadite sočnu kocku po kocku na tanjuriće i poslužite uz sladoled od vanilije ili slatko vrhnje.

Sastojci

400 gr Petite Beure keksa
300 gr Jaffa keksa
1/2 l jogurta
200 ml kiselog vrhnja
8 zlica secera
1 Vanili secer
1/2 l slatkog vrhnja za slag

Priprema

1.Nasjeckajte ili natrgajte kekse na vece komade.

2.U posebnoj posudi pomijesajte jogurt ( moze i vocni ) , kiselo vrhnje, secer i vanili secer, pa primjesajte nalomljene kekse. Sve dobro promijesajte.

3.Oblikujte po zelji.

4.Stavite u hladnjak da se dobro ohladi i da keks upije tekucinu.

5.Istucite vrhnje za slag u koji po zelji dodajte malo secera ili vanili secera, ali nemojte previse jer je smjesa od keksa vec dovoljno slatka.

6.Ukrasite kolac i dobro ohladite.

Sastojci

• 115 g maslaca
• 400 g mljevenog integralnog butterkeksa
• 2 dcl hladne,crne,jake nezaslađene kave
• 2 velike žlice ruma
• 3 velike žlice šećera

• 2 manja ili jedno veće jaje
• 100 g šećera
• 1 vrećica vanil šećera
• 4 dcl vrhnja za šlag
• 500 g sira mascarponea
• 3 šake crvenih ribizla sa malo šećera
• 2 vrećice bijele želatine

• 2 dcl vrhnja za šlag
• 200 g mliječne čokolade

Priprema

 

Sastojci

•     6 bjelanjaka
•     200 grama šećera
•     1 žlica jabučnog octa

•     1/2 l vrhnja za šlag
•     200-300 grama kremastog sira
•     šećer po ukusu
•     maline

  Priprema

Sastojci

• 1 kg jabuka
• 6 dcl vode
• 200 g šećera
• 2 vrećice pudinga od vanilije (ukupno 80 g)
• pola žličice cimeta
• 2 kutije Petit Beurre keksa (keksi s maslacem, ukupno 400 g)
• 250 ml slatkog vrhnja
• po želji kakao ili ribana čokolada (za posipanje)

Priprema

1.Operite, ogulite i naribajte jabuke i stavite ih kuhati u vodu, sa šećerom. Nemojte ih cijediti od njihovog soka. Kuhajte ih 5-10 min., da malo omeknu.

2.Oba prah pudinga iz vrećice razmutite sa ukupno 12 žlica hladne vode. Kad jabuke omeknu, dodajte im razmućeni puding i malo cimeta pa sve zajedno kuhajte (miješajući) dok se smjesa ne zgusne i poveže s jabukama, 5-10 minuta.

3.U posudu za pečenje posložite red keksa pa red smjese od jabuka, opet red keksa, ponovo red jabuka i na kraju red keksa. (Ovisno o veličini posude, neke kekse možete prelomiti ako vam ne stanu ili vam vire iz ruba posude, prilagodite si veličinu i količinu keksa tako da pokrijete dno posude).

4.Ostavite ga da se dobro ohladi. Kolač premažite šlagom od tučenog vrhnja (najbolje sutradan, ostavite ga preko noći na hladnom, da keksi upiju sok od jabuka i omekšaju i da se fil poveže, kako biste ih mogli rezati na kocke) i prije posluživanja (ako želite) posipajte kakaom ili naribanom čokoladom.

Posluživanje

Količinu keksa si prilagodite ovisno o tepsiji u koju ćete ih slagati; meni su npr. za moju tepsiju (30 X 20 cm) bile dovoljne 2 kutije.


Izvor: coolinarika.com

Sastojci

Smjesa:

1/2 l mlijeka
15 žlica šećera
10 žlica gustina
25 dag maslaca
20 dag kokosa
2 vrećice vanilin šećera
3 žlice likera od kokosa (može i bez njega)

ostalo:

20 dag prženih lješnjaka, oguljenih
10 dag kokosova brašna
-- papirnate košarice, najbolje bijele

Priprema

1.Gustin i šećer pomiješajte da dobijete smjesu sličnu kao za puding.

2.Mlijeko zakuhajte i kad zavrije, maknite s vatre, primješajte smjesu šećera i gustina, te skuhajte gustu kremu. Ohladite.

3.Kad se smjesa ohladila, dodajte joj izrađeni maslac i dobro promiješajte, te dodajte kokos.

4.Lagano mokrim rukama pravite male kuglice, u sredinu svake stavite prženi oguljeni lješnjak, te uvaljajte ih u kokos .

5.Poslužite ih u papirnim košaricama, dobro ohlađene.


Posluživanje

Kuglice se mogu napraviti unaprijed i samo se smrznu, vrlo brzo se odmzavaju. Lješnjake je najbolje kupiti obične i popržiti ih na tavici, pa ih poslije samo ogulite i utiskujete u kuglice. od ove količine sastojaka isalo mi je 62 male kuglice. Košarice su one najmanje kojih ima..
Što se tiče toga da od ove količine ispadne 62 kuglice, da ispadne ih ako pravite pola doze, a za ove količine u receptu minimalno ispadne 100 nemalih kuglica. Dakle ponovo sam ih radila za gulašijadu i ispalo ih je oko 100 komada..

•  140 g. mlevene kekse-(petit beurre) 
• 60 g. maslaca 
• 2-3 kasike soka od pomoranđe

• 1 l mlijeka 
• 2 dcl Grisa (pšenične krupice) 
• 1,5 dcl šećera 
• 2 Vanilin šećer  
• 1 jaje 
• 25 dag margarina ili maslaca 
• 1/2 l vrhnje za šlag dolcela 
• 5+ 40 dag petit keksi

• 8 bjelanaca + prstohvat soli
•  20 dag šecera 
• 20 dag oštrog brašna 
• 3 žlice gorkog kakaa 
• 2 žlice čokolade u prahu 
• 1 paketic praška za pecivo 
• 1 paketic vanilin šecera pola žlicice cimeta 
• 2 dl punomasnog tekuceg jogurta ili kiselog vrhnja 
• 2 dl ulja